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寻找城建工匠 | 周群珍:幸福早餐的制作人

 作者:唐乙翔、陆晶     来源:党委宣传部、物业公司      浏览次数:  时间:2019-09-26 08:19:21  【字体:

中铁城建总部机关食堂每天早上,常有一位和蔼可亲的大姐守候在厨房的窗口,微笑着询问早餐吃什么。员工们说,她做的早餐,有妈妈的味道。这就是中铁城建物业公司的“早餐师”周群珍,大家都亲切的称呼她为“周姐”。她常说:“我的责任就是让大家吃好每一顿早餐。”

周群珍正在准备早餐

了解“底细”的老员工说,周姐是公司的“元老级”人物,自集团2014年落户长沙以来,周姐就一直“主政”集团总部机关食堂早餐。5年来,周姐不仅把早餐做得顶呱呱,“众口皆调”,而且深受大家喜爱。新来的年轻员工得知周姐家庭经济条件宽裕,对早餐烹饪厨艺的热爱,对机关员工割舍不断的感情是她数年如一日坚守的初心,更加敬佩。

热爱厨艺的人都有一颗热爱生活的心。5年来,无论酷夏还是寒冬,每天凌晨四点,当人们还在梦乡时,辛勤的周姐已经在为大家能吃上一顿丰富美味的早餐而忙碌了。她在厨房如陀螺般转来转去,锅碗瓢盆拍打着流水声是那么的悦耳,高汤煮沸的咕嘟声是那么的动听,仿佛是她指挥的交响曲。

营养丰富的早餐

甜品、糕点、粥类、豆浆,一一现做现磨。在这琳琅满目早餐中,粉面是大家最受欢迎和认可的了,而其中的关键又在于那高汤与“码子”(佐料的俗称)。精心准备每一道香气四溢的“码子”,有素有荤,综合着南北的饮食习惯与口味差异,每天十二道“码子”在周姐动作纯熟的翻炒中,油花飞溅,麻利地摆到了备餐台;而鲜美的高汤则是由新鲜的整只鸡加筒子骨小火熬制十多个小时而成,奶白色的汤汁滋味浓郁,鲜美甘淳,让人回味无穷。

作为“人见人爱”的周大姐,她是员工的“贴心人”。吃早餐时,她会仔细观察每个人的喜好,谁喜欢吃圆粉,谁喜欢吃宽粉,谁喜欢吃手工面,她都能记得个七八分。平时,她还会跟大家聊天,了解大家喜欢吃什么早餐点心。清楚了大家的饮食偏好,周姐会变着花样做出适合各个口味的早点,麦香花卷、弹牙烧麦、杂粮馒头……无不尝试,并力求精美,一身好手艺赢得“全能早餐师”的美誉。

不仅如此,作为“早餐师”的她,还不甘心“分内事”。每当集团总部机关有重要会议、大型活动时,食堂的中餐、晚餐任务就比平常繁重,她都会不辞劳累的义务“搭把手”。周姐说,看到大家都这么忙,能为企业做点事、帮点忙,她很乐意。

这,就是周姐,我们幸福早餐的“制作人”。没有显赫的业绩,却将真情与奉献融入企业,滋润着每一个人的心灵;仅仅是“三尺灶台”,她却用精湛的厨艺、温暖的爱心赢得了大家的尊重。

 

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中铁城建集团有限公司是原铁道兵、现在世界百强中国铁建旗下的大型建筑企业集团,是集设计、施工、投资、开发于一体的城市综合建设运营商。集团始建于1948年...[详细]
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